Повар

Обязанности

• готовит национальные блюда (вок, супы, закуски) согласно технологическим картам, соблюдая специфику азиатских техник (высокие температуры, быстрая обжарка).
• В обязанности входят подготовка ингредиентов, контроль качества продуктов, соблюдение норм хранения, чистоты рабочего места и презентация блюд

Требования

• Опыт работы: от 3 года
• Квалификация: 3
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Приготовление блюд: Готовит блюда китайской кухни (горячие и холодные) с использованием специфического оборудования (вок, рисоварки). Соблюдение рецептуры: Строго следует нормативно-технологическим картам (ТТК) и нормам выхода блюд. Подготовка ингредиентов: Осуществляет предварительную обработку сырья, нарезку, маринование мяса/морепродуктов. Организация рабочего места: Поддерживает чистоту и порядок на кухне, соблюдает нормы СанПиН, обеспечивает безопасность готовых блюд. Контроль качества: Проверяет свежесть продуктов, контролирует сроки хранения и органолептические показатели готовых блюд. Управление запасами: Формирует заявки на закупку продуктов. Оформление: Порционирует и оригинально оформляет блюда перед подачей
• Навыки: Приготовление третьих блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Разработка новых блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Приготовление блюд, Коммуникабельность, Выносливость, высокая работоспособность, Приготовление третьих блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Разработка новых блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, Контроль качества готовых блюд, Приготовление блюд, Коммуникабельность, Выносливость, высокая работоспособность

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Бурятия республика, г Улан-Удэ, Столбовая улица, 54А