Приготовление блюд вьетнамской кухни в соответствии с утверждённым меню и технологическими картами (супы, горячие блюда, закуски, роллы, лапша, рисовые блюда).
Подготовка продуктов к работе (нарезка, маринование, приготовление соусов и бульонов), соблюдение рецептур и контроль качества исходного сырья.
Содержание рабочего места, инвентаря и оборудования в чистоте, соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил техники безопасности.
Требования
Опыт работы: от 3 года
Квалификация: среднее образование
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: Опыт работы поваром от 3 лет, знание основ приготовления блюд вьетнамской или азиатской кухни, владение техникой работы с воком и другими видами оборудования.
Условия
График работы: Полный рабочий день
Адрес
Алтайский край, Первомайский район, Фирсово село, Старая речка микрорайон, 2-я Запрудная улица, 4
Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь. Порционирование, оформление и передача заказанных блюд.
Повар раздатчик блюд. Порционирование блюд согласно установленным нормам. Контроль температуры подачи. Консультирование посетителей по меню, учёт их пожеланий.
Изготовление полуфабрикатов и заготовок с соблюдением технологии приготовления Приготовление блюд согласно ТТК Соблюдение норм санитарных норм (чистота на рабоч
Приготовление блюд в соответствии с ТТК. Непосредственно осуществляет приготовление блюд; декорирует блюда; планирует меню; изучает требования клиентов к обслуж