Повар

Обязанности

• Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь.
• Порционирование, оформление и передача заказанных блюд.
• Участие в разработке и составлении меню.
• Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм.
• Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: повар 3-5 разряд
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Обязательные документы для трудоустройства поваром: диплом о профессиональном образовании или свидетельство об окончании курсов, медицинская книжка с актуальными отметками о прохождении медосмотра. Навыки: Технические навыки: владение ножом, понимание тепловых процессов (жарка, тушение, варка, запекание), работа с тестом, соусами и приправами. Организационные навыки: умение планировать процессы, понимать, что можно готовить заранее, что требует постоянного контроля, как распределять шаги, готовность обучаться новым рецептам Коммуникация и взаимодействие с командой: умение общаться, подавать короткие команды, слушать коллег, соблюдать дисциплину. Навыки работы по стандартам: умение работать по технологическим картам, которые определяют точные граммовки, время приготовления и подачу блюда. Знание санитарных норм: повар должен понимать правила хранения продуктов, обработки сырья, чистоты и безопасности. Личные качества: Стрессоустойчивость; Чистоплотность; Ответственность; Креативность.
• Навыки: Разработка новых блюд, Составление меню, Выносливость, высокая работоспособность, Разработка новых блюд, Составление меню, Выносливость, высокая работоспособность

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Алтайский край, г Бийск, Коммунальный переулок, 53, ТЦ "Алтай сити" ресторан "Пекин"