Приготовление пищи согласно утвержденному меню, соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов, контроль качества и сроков годности, ведение необходимой
приготовление блюд, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, са
прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; оценивать расход продуктов, используемых при приготовлени
Приготовление блюд. Создание блюд во фритюре, блюд из мяса, из рыбы на гриле, домашней выпечки, полуфабрикатов (пельмени, манты) Оформление и презентация. Творч