Повар

Обязанности

• Знать все основные технологические процессы приготовления блюд на любой вкус, умело готовить различные блюда, кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки: рыбы1заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного
• рыбы фаршированной
• рулетов из мяса, птицы и рыбы, других заказных и банкетных блюд. Уметь оформить заказные блюда и правильно подать их потребителю. Знать правила работы с ТТК и сборниками рецептур. Знать ассортимент пищевых продуктов и виды пищевого сырья, показатели ихкачества. Знать требования к качеству готовых изделий и полуфабрикатов, соблюдать строго собльдать их. Знать нормы вложения сырья и нормы выхода готовой продукции. Знать и соблюдать правила хранения и санитарные нормы при хранении сырья,полуфабрика

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: разряд не ниже 4
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Документ о профессиональном образовании.Коммуникабельность, дисциплинированность, опрятность, ответственность.

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Алтайский край, г Барнаул, Ленина проспект, д. Д. 59, , Правительство Алтайского края