Разработка рецептов -Управление производственными процессами -Контроль качества. -Эксперименты с новыми ингредиентами и техниками -Управление ресурсами. -Соблюдение стандартов безопасности и гигиены.
Работа с клиентами
Требования
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: среднее профессиональное
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: - Знание технологий производства хлебобулочных изделий. -Понимание свойств ингредиентов -Знание санитарных норм и правил -Умение работать с технологической документацией -Навыки разработки новых рецептур и технологических карт. -Умение обучать персонал.
Условия
График работы: Полный рабочий день
Адрес
Башкортостан республика, г Уфа, Энтузиастов улица, 20
ведение технологического процесса по производству хлебобулочных изделий; наблюдение за работой оборудования механизированных и автоматизированных линий обслужив
Контроль соблюдения планового выхода готовой продукции, выполнения обслуживаемым участком задания по количеству, ассортименту и качеству изделий на всех стадиях
Контроль соблюдения планового выхода готовой продукции, выполнения обслуживаемым участком задания по количеству, ассортименту и качеству изделий на всех стадиях
Осуществляет: 1) замешивание опары, головок, заварки, закваски теста; 2) контроль процесса брожения теста; 3) соблюдение технологического режима приготовления т
Должностные обязанности работника определяются должностными инструкциями и правилами внутреннего трудового распорядка, принятыми в организации. Работник обязан