Вакансии фаршесоставителя

Вакансия компании: ИП Дорохов Александр Николаевич В мясной цех Зоряника на постоянную работу требуется фаршесоставитель. Требования: опыт работы обязателен, от

В соответствии с должностной инструкцией

введение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке

Контролирует качество (цвет, запах, консистенция, наличие посторонних предметов, гематом и т.п.), отвешенных для фаршесоставления, основного сырья и вспомогател

-Составление фарша: прием и подача к рабочему месту мяса, субпродуктов, пряностей и других соответствующих компонентов. -Измельчение мяса, субпродуктов, подгото

- Подготовка сырья: размораживание, жиловка и сортировка мяса.- Приготовление фарша по утверждённым рецептурам с использованием куттера или мясорубки.- Контроль

Приготовление фарша для колбасных изделий: вареных, полукопченных, варено-копченых, сырокопченных., рубленных полуфабрикатов. Нет опыта работы, научим. Доставка

Подготовка и составление фарша для полуфабрикатов путем обработки сырья в фаршемешалке

расчёт и подбор сырья по рецептуре измельчение мяса, субпродуктов, пряностей, загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья. Контроль процесса пе

Осуществляет ведение процесса составления фарша всех видов колбас. Изготавливает необходимые пищевые добавки. В течение работы проверяет заточку режущего инстру