Шеф-повар

Обязанности

• Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных Координация деятельности подчиненных Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы Взаимодействие с другими отделами (службами) предприятия питания Управление конфликтными ситуациями в коллективе Реализация мер по стимулированию персонала, повышению их мотивации и лояльности Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: среднее профессиональное образование по программе подготовки квалифицированных рабочих или высшее образование по программе бакалавр и дополнительные профессиональные программы
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания Основы организации деятельности различных видов предприятий питания Технологии организации процесса питания Требования охраны труда на рабочем месте Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены
• Навыки: Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил охраны труда, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль сроков годности, сроков реализации продукции, Знание технологии, технологических процессов, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Контроль качества готовых блюд, Управление персоналом кухни, Знание производственных процессов, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил охраны труда, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль сроков годности, сроков реализации продукции, Знание технологии, технологических процессов, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Контроль качества готовых блюд, Управление персоналом кухни, Знание производственных процессов, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Красноярский край, г Красноярск, Семафорная улица, д. Д.305