Шеф-повар

Обязанности

• осуществление руководства производственно - хозяйственной и торгово - обслуживающей деятельностью столовой - организация своевременного обеспечения столовой продовольственными товарами - организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, рационального разделения труда - ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно - хозяйственной деятельности столовой - осуществление контроля за качеством приготовления пищи, состоянием трудовой и производстве

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: нет
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: ответственность, пунктуальность, коммуникабельность, стрессоустойчивость.
• Навыки: Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Ведение делопроизводства, документооборота, Проведение инвентаризаций, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Управление персоналом кухни, Знание производственных процессов, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Обучение поваров и наставничество, Разработка новых блюд и рецептур, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Ведение делопроизводства, документооборота, Проведение инвентаризаций, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Управление персоналом кухни, Знание производственных процессов, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Обучение поваров и наставничество, Разработка новых блюд и рецептур

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Кировская область, Кильмезский район, Кильмезь поселок городского типа, Больничная улица, д. Д.3