знание рецептур производства, технологию производства, знание правил совместимости и взаимозаменяемости продуктов, знание требований к качеству, правилам хранения блюд, знание порционирования, оформления и сервировки блюд и кулинарных изделий, знание приправ и способов их применения для улучшения вкусовых качеств продукции.
Требования
Опыт работы: от 3 года
Квалификация: высшее
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: чистоплотность и опрятность; дисциплинированность (и самодисциплина в первую очередь); готовность и умение работать в связке с другими людьми
Условия
График работы: Полный рабочий день
Адрес
Татарстан республика, Елабужский район, ОЭЗ Алабуга территория, Ш-2 улица, 13/2
-Приготовление шведского завтрака -Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка -Планирование заготовок -Соблюдение технологии приготовления блюд