- Чистка, мытьё и уборка оборудования, инвентаря после их использования
- Проверка органолептическим способом качества сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Использование рецептур и технологических карт для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Подготовка пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, муки, яиц, жиров, сахара и других ингредиентов
Требования
Опыт работы: от 6 лет
Квалификация: 3-й уровень квалификации в соответствии с Приказом от 9 марта 2022 года № 113н Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: Дисциплинированность, знание санитарных правил и норм.
Условия
График работы: Сменная работа
Смена: ['По графику сменности']
Адрес
Приморский край, г Владивосток, Калинина улица, 230
-Выполнение технологических процессов по изготовлению блюд, заготовок, полуфабрикатов в строгом соответствии с технико-технологическими картами (ТТК); -Поддержа
Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Нарезка и формовка
Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производит
Осуществляет приготовление блюд традиционной китайской кухни по технологическим картам, фирменным рецептам, а также национальным рецептам. Соблюдает правила соч
Осуществляет приготовление блюд традиционной китайской кухни по технологическим картам, фирменным рецептам, а также национальным рецептам. Соблюдает правила соч