Повар

Обязанности

• Осуществлять полный цикл приготовления блюд в соответствии с утверждёнными технологическими картами и рецептурами: первичную обработку сырья, нарезку, тепловую обработку, оформление и отпуск блюд.
• Соблюдать нормы закладки сырья, контролировать выход готовых порций, не допускать перерасхода продуктов.
• Контролировать качество сырья и полуфабрикатов при приёмке: проверять сроки годности, целостность упаковки, органолептические показатели, наличие сопроводительной документации.
• Обеспечивать соблюдение санитарных и гигиенических требований на рабочем месте: проводить текущую уборку, обработку инвентаря и поверхностей, соблюдать правила личной гигиены.

Требования

• Опыт работы: от 3 года
• Квалификация: -
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Опыт работы в восточном ресторане
• Навыки: Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Разработка технологических карт, Разработка новых блюд, Приготовление блюд, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Командность, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Разработка технологических карт, Разработка новых блюд, Приготовление блюд, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Командность

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Татарстан республика, г Казань, Декабристов улица, 8г