Повар

Обязанности

• Подготовительные работы: проверка исправности оборудования и инвентаря, подготовка рабочего места, оценка запасов сырья, обработка сырья (мойка, очистка, нарезка), подготовка полуфабрикатов.
• Приготовление блюд: работа строго по технологическим картам (ТТК) соблюдение граммовки, технологии, выхода и правил подачи.
• Также сюда входит порционирование, оформление и презентация готовых блюд.
• Контроль и учёт: слежение за сроками годности и условиями хранения продуктов, контроль качества на разных этапах, маркировка полуфабрикатов, ведение журналов (температуры, списаний), составление заявок на закупку, участие в инвентаризациях, подготовка товарных отчётов.
• Вспомогательные и организационные задачи: сообщение руководству о неисправностях, браке продуктов или нехватке ингредиентов, обучение помощников, участие в разработке новых позиций меню (в некоторых заведениях).

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: не требуется
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Дисциплинированность

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Приморский край, г Дальнереченск, Уссурийская улица, 52 б, по приказу №2712