Кондитер

Обязанности

• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места кондитера к работе Выполнение работ по организации рабочего места повара Приготовление, оформление и кулинарных изделий Выполнение заданий шеф-повара по приготовлению, презентации и продаже кулинарных изделий

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Среднее профессиональное образование
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Необходимые умения: - изменять ассортимент кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса; - производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах и персонале; - оценивать наличие сырья и материалов для приготовления кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения; - изготовлять кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь; - комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания кулинарных изделий; - творчески оформлять кулинарные изделия, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения; - соблюдать при приготовлении кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления; - оценивать качество приготовления кулинарных изделий; - составлять калькуляцию на кулинарные изделия; - кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор и оформление кулинарных изделий; - составлять портфолио кулинарные изделия

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Самарская область, г Тольятти, Лесопарковое шоссе, 85, Место работы: МБУ Пансионат Звездный, г. Тольятти, Лесопарковое шоссе, 85 МБУ Пансионат Звездный ОСП Электроник-Дубрава, Ставропольский район, Ягодинское лесничество, квартал № 3. График работы 5/2 Выходные суббота, воскресенье Доставка на работу транспортом предприятия Льготное питание для сотрудников предприятия