Расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий. Проверка его наличия и качества. Соблюдение правил хранения сырья и го
Приготовление продукции: Изготовление фирменных тортов, пирожных, десертов и выпечки Малинники строго по технологическим картам. Работа с сырьем: Подготовка инг
1. Расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских и хлебобулочных изделий. Проверка его наличия и качества. 2. Соблюдение прав
составляет заявки на продукты и полуфабрикаты; получает из кладовой необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты; готовит необходимый инвентарь, приспособления, про
Подготовка сырья и рабочего места. Приготовление кондитерских изделий. Замес теста, приготовление кремов, сиропов, начинок и отделочных полуфабрикатов. Работа с