Выполнение работ по формованию сложных изделий и конструкций. Очистка, смазка, сборка и выверка форм и установок. Укладка в форму (установку) отдельных элементо
Формовка штучных, мелкоштучных булочных, пирожков. Определение готовности теста к разделке. Деление теста на куски и взвешивание, подкатка, разделка и придание
Вести процесс разделки, формовки и окончательной расстойки тестовых заготовок хлеба и хлебобулочных изделий. Умение работны с тестоделителем. Укладки готовой пр