Организация работы кухни Распределяет обязанности и смены между поварами и помощниками. Координирует процесс приготовления блюд в часы пик. Проводит инструктажи
Подготовка к смене Проверка чистоты зала, протирка столов и стульев. Предварительная сервировка столов скатертями, приборами, бокалами и салфетками. Изучение ак
Обязанности: консультация по ассортименту и обслуживание гостей. -приемка,выдача блюд,товаров,оформление и подготовка витрин к рабочему дню. Поддержание чистоты