Шеф-повар

Обязанности

• Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период Реализация мер по предуп

Требования

• Опыт работы: от 3 года
• Квалификация: повар
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Средне-специальное образование. Опыт работы от 3 лет. Вакансия на 2027 год.
• Навыки: Управление персоналом кухни, Обучение поваров и наставничество, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Составление меню, Разработка новых блюд и рецептур, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Знание производственных процессов, Знание стандартов, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Обеспечение и контроль соблюдения норм и правил, Управление персоналом кухни, Обучение поваров и наставничество, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Составление меню, Разработка новых блюд и рецептур, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Знание производственных процессов, Знание стандартов, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Обеспечение и контроль соблюдения норм и правил

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Хабаровский край, Хабаровский край, г. Хабаровск, ул. Виталия Бубенина, д. 2, корп. 2