шеф-повар

Составление меню.Работа с персоналом на кухни.Проверять качество и сроки годности продукции.

Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья. Главная задача шефа - грамотное руководство, стандартизация процесс

полный перечень должностных обязанностей уточняется непосредственно при собеседовании у работодателя;

планирование и разработка рецептов и меню с оценкой продуктов питания и стоимости рабочей силы, а также заказ продуктов; контроль качества блюд на всех этапах п

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпус

Руководство кухней и направление деятельности коллектива; Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё; Контроль процесса п