ЗНАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД,НАПИТКОВ И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ РАЗНООБРАЗНОГО АССОРТИМЕНТА НАЦИОНАЛЬНОЙ КИТАЙСКОЙ КУХНИ, КОНТРОЛЬ ЗА ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ.
Требования
Опыт работы: от 3 года
Квалификация: Высшее профессиональное образование
Образование: Tребования не предъявляются
Требования: ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ, ОПЫТ РАБОТЫ НЕ МЕНЕЕ 3 ЛЕТ
Условия
График работы: Полный рабочий день
Адрес
Амурская область, г Благовещенск, Шевченко улица, 12
1.Разработка меню, ассортимента и рецептов блюд китайской кухни 2.Приготовление и оформление блюд китайской кухни 3.Подготовка сырья и полуфабрикатов для пригот
Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной ги
Помимо управленческих навыков, шеф-повару китайской кухни необходимо глубокое знание традиционных методов приготовления (варка, тушение, запекание, стир-фрай, х