Повар

Обязанности

• подготовку рабочего места и инвентаря перед началом смены
• проверку наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты
• предварительную обработку сырья (мойка, чистка, нарезка)
• приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения
• контроль сроков хранения и условий хранения продуктов

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Повар, кондитер
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Образование: начальное профессиональное образование по специальностям Повар, Повар-кондитер, Технолог общественного питания . Базовые кулинарные техники: нарезка продуктов различными способами, термическая обработка (варка, жарка, тушение, запекание), приготовление основ (бульоны, соусы, тесто), сервировка и оформление блюд. Знания в области технологии приготовления: технологические карты и рецептуры блюд, нормы закладки продуктов и выхода готовых блюд. Санитарно-гигиенические требования: правила личной гигиены персонала, температурные режимы хранения различных видов продуктов, правила товарного соседства при хранении продукции, сроки годности и реализации готовых блюд, требования к маркировке и хранению заготовок и полуфабрикатов, правила обработки рабочих поверхностей и инвентаря, регламенты проведения санитарных дней на предприятии Личные качества: стрессоустойчивость, физическая выносливость, внимательность к деталям, чистоплотность, пунктуальность, ответственность, креативность.
• Навыки: Приготовление блюд, Составление меню, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества готовых блюд, Ответственность , добросовестность, Пунктуальность, Командность, Приготовление блюд, Составление меню, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества готовых блюд, Ответственность , добросовестность, Пунктуальность, Командность

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Ставропольский край, г Невинномысск, Комбинатская улица, 16