Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню, технологическими картами и рецептурами
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе на пищеблоке
Контроль качества готовых блюд: проведение бракеража готовой продукции, отметка вкусовых качеств, готовности блюд и внесение соответствующей записи в бракеражный журнал
Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов при приготовлении блюд
Соблюдение правил личной гигиены, поддержание чистоты на рабочем месте
Требования
Опыт работы: не требуется
Квалификация: наличие знаний, умений и навыков, необходимых для выполнения работы
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: наличие медецинской книжки
Условия
График работы: Сменная работа
Смена: ['По графику сменности']
Адрес
Чувашская Республика - чувашия, г Чебоксары, А.Никитина улица, д. Д.3
Подготовка рабочего места. Оценивает запасы сырья, проверяет оборудование и инвентарь, готовит рабочее место к началу дня. Приготовление блюд. Готовит разнообра
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение. Обеспечивает нормы закладки и выход б
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню, технологическими картами и рецептурами. Повар должен учитывать особенности
Готовить блюда по технологическим картам, фирменным или национальным рецептам, выполнять разные виды обработки: нарезку овощей и фруктов, варку, тушение, запека