Повар

Обязанности

• Приготовление блюд в соответствии с утверждённым меню-раскладкой.
• Важно готовить строго по технологическим картам: в больничном питании часто исключают жарку, делая упор на варку, припускание, томление или запекание это щадящее воздействие на ЖКТ.
• Участие в составлении меню на каждый день.
• Приём продуктов из кладовой по весу.
• Повар должен убедиться в доброкачественности сырья, соблюдать правила товарного соседства и режимы хранения (особенно важно не допускать пересечения сырой и готовой продукции).

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: Повар
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Наличие профессионального образования, санитарной книжки
• Навыки: Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Разработка технологических карт, Коммуникабельность, Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность, Ответственность , добросовестность, Командность, Дисциплинированность, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Разработка технологических карт, Коммуникабельность, Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность, Ответственность , добросовестность, Командность, Дисциплинированность, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['Только дневная смена', 'По графику сменности']

Адрес

Астраханская область, Ахтубинский район, г Ахтубинск, Саратовская улица, д. Д. 38