Повар

Обязанности

• 1.
• Производит приготовление блюд и кулинарных изделий. 2.
• Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. 3.
• Проводит работы по украшению блюд. 4.
• Принимает участие в разработке и планировании меню. 5.

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: среднее профессиональное
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: Повар должен знать: - нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы и материалы, относящиеся к организации питания; - нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии; - технологию, рецепты приготовления, требование к качеству изделий; - правила комплектации, сроки и условия хранения блюд; - кулинарное назначение, виды, свойства продуктов; - признаки и методы определения показателей качества продукции посредством анализа, восприятием органов чувств; - правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке; - назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними.
• Навыки: Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Вежливость, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Приготовление третьих блюд, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Вежливость, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Приготовление третьих блюд

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Нижегородская область, Пильнинский район, Курмыш село, Советская улица, 3