Повар

Обязанности

• Должностные обязанности повара детского сада 1. Готовить блюда для детей в соответствии с утверждённым меню и технологическими картами, соблюдая нормы закладки продуктов и выхода готовых блюд. 2. Соблюдать технологию приготовления пищи с учётом возрастных особенностей воспитанников (щадящие методы тепловой обработки: варка, тушение, запекание и т. д.). 3. Контролировать качество и сроки годности поступающих продуктов, отбраковывать некачественные или испорченные ингредиенты. 4. Обеспечивать прав
• - отчёты о расходе продуктов
• - ведомости учёта суточных проб. 9. Соблюдать правила техники безопасности, пожарной безопасности и охраны труда на кухне. 10. Участвовать в составлении меню с учётом требований СанПиН и возрастных норм питания детей. 11. Учитывать индивидуальные диетические ограничения и медицинские рекомендации для отдельных воспитанников (по согласованию с медработником и руководством). 12. Экономно использовать продукты и ресурсы (электроэнергию, воду), минимизировать пищевые отходы. 13. Регулярно проходить

Требования

• Опыт работы: не требуется
• Квалификация: Среднее профессиональное образование
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: мед.книжка, справка о несудимости. Опыт работы приветствуется. Понимание направленности, любовь к детям, коммуникабельность.
• Навыки: 1. Приготовление блюд для детей по утверждённому меню и технологическим картам. 2. Соблюдение санитарных норм и правил гигиены на пищеблоке., 3. Контроль сроков и условий хранения продуктов. 4. Отбор и хранение суточных проб блюд, 5. Знание особенностей детского питания (возрастные нормы порций, ограничения по соли/сахару). 6. Владение щадящими методами тепловой обработки (варка, тушение, запекание и т. д.)., 7. Умение планировать и составлять меню с учётом сбалансированности рациона. 8. Работа с профессиональным кухонным оборудованием., 9. Ведение учётной документации (расход продуктов, контроль закладки и т. п.). 10. Соблюдение норм выхода блюд для разных возрастных групп (1–3 года, 3–7 лет)., 11. Навыки организации 3-разового питания с соблюдением временных интервалов. 12. Наличие медицинской книжки и прохождение регулярных медосмотров.

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Адыгея республика, г Майкоп, Веселый хутор, Лесная улица, 6