Пекарь

Обязанности

• Приготовление традиционных китайских паровых булочек (баоцзы, маньтоу) и изделий из пресного, слоёного теста (цзяоцзы, юэбин).
• Замес, расстойка и формовка теста с соблюдением аутентичных китайских рецептур.
• Работа со специализированным паровым оборудованием (пароварни, бамбуковые корзины), контроль температурных режимов.
• Разработка и соблюдение технологических карт на основе оригинальных китайских рецептур.
• Контроль качества закупаемого сырья, работа с поставщиками оригинальных ингредиентов.

Требования

• Опыт работы: от 3 года
• Квалификация: Пекарь; знание традиционной китайской выпечки
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: опыт работы в китайском ресторане или пекарне; знание технологии приготовления баоцзы, маньтоу, цзяоцзы

Условия

• График работы: Сменная работа
• Смена: ['По графику сменности']

Адрес

Красноярский край, г Красноярск, Авиаторов улица, д. Д. 19, ПОМЕЩ. 31