Пекарь

Обязанности

• 1.
• Соблюдение технологического режима процесса выпечки и изготовления традиционных индонезийских сладостей с использованием кокосовой стружки, кокосового молока и кокосового масла, клейкой рисовой муки, пальмового мёда, ореха кешью, кардамона. 2.
• Контроль за температурным режимом в процессе выпечки. 3.
• Обеспечение выхода из печей продукции надлежащего качества. 4.
• Регулирование работы электропечей, обеспечение их бесперебойной и слаженной работы.

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Опыт работы на кондитерском производстве приветствуется
• Образование: Среднее профессиональное образование
• Требования: 1. Знание ассортимента традиционных индонезийских кондитерских изделий: конфет тала гули, калу додол, кири и пол тоффи печений алюва, руланг алюва, кокис и т.д. 2. Владение технологическим процессом изготовления теста и кондитерских смесей для изготовления традиционных индонезийских сладостей. 3. Умение проводить анализ брака после выпекания печенья, причин его возникновения и принятие мер по его устранению.

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Пензенская область, г Пенза, Аустрина улица, 143