Пекарь

Обязанности

• Контроль выполнения сотрудниками хлебобулочного производства технологий изготовления хлебобулочной продукции, регламентов и стандартов, принятых в организации Анализ результатов работы хлебобулочного производства за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе хлебобулочного производства и их причин Представление отчета о результатах работы хлебобулочного производства за отчетный период вышестоящему руководству Подготовка мер по повышению эффективности работы хлебобулочного производств

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: средняя
• Образование: Tребования не предъявляются
• Требования: Федеральное и региональное законодательство Российской Федерации, нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания Современные технологии хлебобулочного производства Основы экономики, менеджмента и маркетинга, делопроизводства, подготовки отчетности Теории межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений Производить входной, текущий и итоговый контроль работы хлебобулочного производства Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля, прогнозировать их последствия, принимать меры по их исправлению и недопущению в будущем Пользоваться навыками делового общения, проведения собраний и совещаний в коллективе Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы хлебобулочного производства
• Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление хлебобулочных изделий, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Знание технологии, технологических процессов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил охраны труда, Знание свода правил (СП), Упаковывать готовые блюда, Обеспечение и контроль соблюдения технологии/технологической дисциплины, Приготовление горячих блюд, Соблюдение правил охраны труда, Приготовление выпечки, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление хлебобулочных изделий, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Знание технологии, технологических процессов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил охраны труда, Знание свода правил (СП), Упаковывать готовые блюда, Обеспечение и контроль соблюдения технологии/технологической дисциплины, Приготовление горячих блюд, Соблюдение правил охраны труда, Приготовление выпечки

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Краснодарский край, г Геленджик, Геленджикский проспект, д. Д. 6