Ведение процесса изготовления высокохудожественных, оригинальных, фигурных, заказных, национальных тортов.
Формование сложнофигурных тестовых заготовок.
Сложная художественная отделка изделий.
Подбор отделочных материалов по цвету, форме, размерам.
Монтаж рисунка из различных мелких и средних деталей.
Требования
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: кондитер
Образование: Среднее профессиональное образование
Требования: Должен знать: технологию изготовления высокохудожественных, оригинальных, фигурных, заказных, национальных тортов; правила и приемы разработки рецептур выпеченных тортов и отделочных полуфабрикатов; требования, предъявляемые к качеству тортов; способы и приемы высокохудожественной отделки кондитерских изделий.
Условия
График работы: Полный рабочий день
Адрес
Татарстан республика, Зеленодольский район, г Зеленодольск, Заводская улица, 5
Кондитер 3 разряда должна Вести процесс изготовления кондитерских, мучных и кулинарных изделий Осуществлять приготовление различных видов теста, кремов, начинок
Приготовление кондитерских изделий в соответствии с установленными стандартами качества, рецептурами и санитарными нормами Изготовление тортов, пирожных, печень
выбор подходящего сорта муки; замешивание теста; изготовление и выпечка кондитерских изделий; использование кондитерского оборудования; поддержание чистоты на р