Калькулятор

Обязанности

• Выполнение калькуляции на продукцию на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок.
• Определение цены на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).
• Устанавление цены на готовую продукцию в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок и вносить поправки в калькуляционные карточки.
• Ведение регистрации калькуляционных карточек по установленной форме.
• Составление расчёта необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий на основе заявок заведующего производством (шеф-повара).

Требования

• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: среднее
• Образование: Высшее образование — бакалавриат
• Требования: - нормативные правовые акты, положения, инструкции и другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания;, - правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;, - нормы раскладки и выхода готовой продукции;, - торговые наценки и правила пользования ими;, - порядок и правила расчёта (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания;, - порядок оформления и учёта калькуляционных карточек;, - правила эксплуатации вычислительной техники;, - основы организации труда;, - основы законодательства о труде;, - правила внутреннего трудового распорядка;, - правила и нормы охраны труда.

Условия

• График работы: Полный рабочий день

Адрес

Запорожская область, Каменско-Днепровский район, г. Каменка-Днепровская, Калинина улица, д. Д. 2