Формовка штучных, мелкоштучных булочных, бараночных, сухарных изделий и пирожков . Определение готовности теста к дальнейшей обработке. Деление теста на равные
Определять готовность теста к разделке; разделывать и придавать им установленую форму; взвешивать, смазывать и отделывать тестовые заготовки; разделывать и прид
Формовка штучных, мелкоштучных булочных, бараночных, сухарных изделий. Определение готовности теста к разделке. Деление теста на куски и взвешивание, разделка и